Retour sur les vendanges 2025 au Château de Portets
Le millésime 2025 Château de Portets s’annonce comme l’un des plus prometteurs de ces dernières années dans les Graves. Dans un témoignage publié par l’Union Girondine, Marie-Hélène Yung-Théron, propriétaire du domaine familial depuis trois générations, partage ses premières impressions sur cette campagne de vendanges exigeante, riche en enseignements, marquée par un mois d’août très chaud et des pluies de septembre arrivées assez tard.
Un millésime qui suscite de grandes attentes
Accompagnée le temps d’un week-end par son fils Charles Yung, jeune ingénieur agronome diplômé de l’ESA d’Angers, Marie-Hélène Yung-Théron décrit un millésime structuré, puissant et élégant :
« 2025 pourrait bien surprendre par sa finesse et son intensité. Les rouges ont un profil très prometteur, structuré et puissant, avec des tanins élégants. Les raisins, bien que petits, affichent une maturité remarquable. On parle déjà d’un Big Five, à la hauteur des grands millésimes 2005 et 2015. »
Malgré des volumes en baisse, la qualité est au rendez-vous
Les quantités récoltées sont en forte baisse cette année, tant pour les rouges (26 hectares) que pour les blancs (4 hectares). Cette diminution s’explique notamment par les conditions climatiques estivales. Marie-Hélène précise :
« Côté blancs, les volumes reculent de 50 %. Ils sont très riches, avec un bel équilibre. Leur fraîcheur a été préservée, et leur rareté en fait des joyaux cachés. »
Ainsi, le dicton « Août fait le moût » s’est vérifié : la chaleur du mois d’août a favorisé la concentration des baies, tandis que les pluies de septembre sont arrivées trop tard pour influer sur la récolte, qui s’est déroulée du 26 août au 20 septembre.
Des cuves prometteuses et un profil lumineux
À ce stade, alors que la fermentation alcoolique touche à sa fin, les premières cuves révèlent déjà une belle promesse. D’après Marie-Hélène :
« L’écoulage viendra confirmer les équilibres et les volumes, mais tout laisse présager un millésime racé, intense et lumineux. »
Nous remercions l’Union Girondine pour cette publication et pour leur soutien aux vignerons de Bordeaux.
En conclusion, ce millésime 2025 Château de Portets, exigeant mais généreux, incarne pleinement notre engagement pour des vins de caractère, équilibrés et élégants.
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