Pour \u00e9voluer lors de son vieillissement un vin doit \u00eatre \u00e0 l\u2019abri de l\u2019oxyg\u00e8ne qui provoque l\u2019oxydation. Le bouchon assure l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de la bouteille, uniquement s\u2019il est humide. Coucher les bouteilles permet donc que le bouchon ne se dess\u00e8che pas et ne laisse pas passer l\u2019oxyg\u00e8ne dans la bouteille.<\/p>\n\n\n\n
Pas de changements de temp\u00e9ratures brutaux mais des variations progressives. Si la temp\u00e9rature est trop \u00e9lev\u00e9e, le vin se dilate et risque ainsi de traverser entre la bouteille et le bouchon. Il y a alors risque d\u2019oxydation. Temp\u00e9rature de conservation recommand\u00e9e : entre 12 et 18\u00b0C maximum.<\/p>\n\n\n\n
Les rayons UV peuvent alt\u00e9rer le vin et par cons\u00e9quent, acc\u00e9l\u00e9rer son vieillissement.<\/p>\n\n\n\n
Le taux d\u2019humidit\u00e9 d\u2019une bonne cave est sup\u00e9rieur \u00e0 70% afin que le bouchon ne se dess\u00e8che pas de l\u2019ext\u00e9rieur et que le vin ne risque pas de s\u2019oxyder.<\/p>\n\n\n\n
Cela \u00e9vite les moisissures et conserve les bouteilles en bon \u00e9tat.<\/p>\n\n\n\n
Voil\u00e0 quelques astuces pour conserver vos vins dans de bonnes conditions. Cependant, ne vous inqui\u00e9tez pas. Si vous stockez des bouteilles dans le but de les consommer, m\u00eame quelques mois plus tard, pas besoin d\u2019investir dans une cave \u00e0 vin. Choisissez une armoire ferm\u00e9e, si possible dans une pi\u00e8ce situ\u00e9e au nord et non chauff\u00e9e. Cependant, attention aux odeurs anormales qui pourraient g\u00e2ter le vin\u00a0! Il faudra donc \u00e9viter par exemple de stocker le vin \u00e0 proximit\u00e9 de l\u00e9gumes odorants (ails, oignons etc\u2026).<\/p>\n\n\n\n
Au moment de d\u00e9guster votre vin, n\u2019oubliez pas\u00a0: Si \u00e0 l\u2019ouverture de la bouteille le go\u00fbt du vin vous semble alt\u00e9r\u00e9, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 le laisser s\u2019a\u00e9rer quelques heures. Parfois, cela vous r\u00e9serve de belles surprises\u2026<\/p>\n\n\n\n
Recommandation : <\/strong>Utilisez un tire bouchon qualitatif pour \u00e9viter d’abimer le bouchon \u00e0 l’ouverture<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Connaitre les conditions d’une bonne cave afin de bien conserver son vin et de d\u00e9couvrir de belles surprises \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-1431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informations"],"yoast_head":"\n